川香香辣照烧鸡扒饭

6 人做过这道菜
×
更少油、省事儿的川香风味鸡🐔
如果说前几天的炸鸡费酒🍺,那这个鸡扒就是费饭了,我单方面宣布背叛炸鸡三秒钟😭

一人份👇🏻

用料  

鸡腿 1只
🔸腌料:
蒜末 1-2瓣蒜的量
黑胡椒 少许
香油 1/2勺
洋葱 两圈
料酒 1/3勺
生抽 1/3勺
🔸川香汁:
豪吉麻辣川香汁 3/4勺
细砂糖 3-4g
料酒 1/2勺
生抽 1/2勺
蒜末 1-2瓣
3勺
豪吉鸡精 1/2小勺
🔸其他:
白芝麻 少许
配菜(西蓝花、胡萝卜、玉米粒) 选你喜欢的配菜都行

川香香辣照烧鸡扒饭的做法  

  1. 鸡腿完整去骨,用叉子或牙签在鸡皮上戳上洞洞,方便腌制入味

  2. 腌料部分的材料加入鸡肉里,给鸡腿做个马杀鸡,腌制半小时

    川香香辣照烧鸡扒饭的做法 步骤2
  3. 川香料汁部分的材料取一个小碗 混合均匀。
    勺子大小如图,普通陶瓷汤勺

    川香香辣照烧鸡扒饭的做法 步骤3
  4. 中小火🔥
    锅中不放油(如果不是不粘锅就抹点油),将鸡腿皮朝下放入锅内,煎出油脂后翻面煎上色,倒入料汁焖煮。最后一定要留点料汁,拌饭太优秀了!

    把一起腌的洋葱也扔进去煎,很入味!下饭!

    川香香辣照烧鸡扒饭的做法 步骤4
  5. 煎好的鸡扒撒白芝麻,切块。
    配上你喜欢的配菜,再来一份白米饭饭,💯

    上班族带便当🍱也不错哦

    川香香辣照烧鸡扒饭的做法 步骤5

小贴士

‼️皮面煎了后,鸡肉会收缩,肉厚焖煮的时间就会比较久。建议在剔骨的时候,如果有肉厚的地方,最好剖开

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

川香香辣照烧鸡扒饭相关分类

该菜谱创建于 2020-03-16 13:10:24
17 收藏


川香香辣照烧鸡扒饭的答疑

  • 嫫母貘  2020-03-16  
    0
    我科棒棒哒
    作者回复 2020-03-16  
    🤣🤣

以上留言由作者回复后显示