可乐鸡翅1.0

冷冻鸡翅解冻以后，放入锅中，加冷水和4-5片姜片，大火烧开。🌟烧开后捞出鸡翅，（那气味我真的服了，不去腥不行）每个鸡翅剪/切2-4道口子，再淋上3勺生抽，撒入2勺生粉（无需太多）、2勺黑胡椒粉，搅拌均匀，静置20分钟。

中火热锅后下少许油，抹开，再加入其余姜片，炒香。然后加入3勺干辣椒粉，炒香，然后加入腌制好的鸡翅～保持中火，一面朝下，3分钟后翻面，再煎5分钟。⚠️翅根形状不规则所以不容易变金黄色，所以翻转翅根的时间由自己把握哟，多次翻转也可以的。

然后加入可乐（因为我怕太甜，所以可乐没有没过翅根，一共大概四五百毫升）。中大火烧开后，加入3勺老抽轻微搅拌，然后切中小火（三成火）继续煮20分钟。图上是煮了10分钟时的样子。🌟煮到15分钟的时候，可以依据喜欢加入少量辣酱，我加的是韩国辣鸡面的辣酱，放了半勺～搅拌，再加入小半碗生粉水，搅拌

20分钟以后，汤汁变得浓稠，保持汤汁能咕噜噜的火候，可以看到鸡翅已经着色变好看了！此时可以随意翻转鸡翅，将少颜色的那面朝下～

汤汁几乎全收的时候，拈起鸡翅装盘～看这个颜色，闻这个香气，是不是可以感受到它的美味了！

我是在汤汁剩这么点的时候起锅的，因为要把这些汤汁作为浇头呀！

淋上汤汁，好，开吃！