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黑鱼片的切法🐟
黑鱼片的切法🐟
5
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薰衣紫色
黑鱼表皮很滑,有许多粘液,怎么洗也洗不干净,我是先刮去鱼鳞片,然后不开肚子,用开水烫二次鱼皮,然后放冷水洗,这样拿到手里就不滑了,这样切片就很方便啦!
用料
黑鱼
1条
黑鱼片的切法🐟的做法
黑鱼一条
把黑鱼一批二,去除鱼骨。
用刀45度斜批,第一刀不切断,连着皮切第二刀断开即可。
切好的片是这样的,这样大小吃在嘴里,口感最好。
成品
小贴士
鱼片一定要上浆,吃的时候才滑嫩,只要放葱姜水、盐、蛋、淀粉腌制搅拌均匀即可。
参照这个菜谱,大家做出 6 作品
全部6个作品
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该菜谱发布于 2020-03-16 08:56:58
2138 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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黑鱼片的切法🐟的答疑
糖豆子吃豆子
2020-04-03
4
赞
请问鱼刺怎么去。。。
作者回复
2020-04-04
早上好!黑鱼只要将肚皮上的骨批下来,其它的地方没有刺的。😀
Victor_42
2021-08-26
1
赞
学到了,我得试试,因为不会片鱼而从来没用黑鱼做过菜
作者回复
2021-08-28
哈哈😊多试试就试试会了
小小嘻嘻嘻
2020-05-09
1
赞
我这样切的时候鱼放不住会从砧板上滑,你们怎么不会滑,有什么诀窍呀?
作者回复
2020-05-09
鱼皮要擦干,砧板也不能太湿。
汤铭新新
2022-11-30
0
赞
鱼腰部还有小刺,怎么去除? 切片能切断吗?
作者回复
2022-11-30
黑鱼鱼刺很少的😀
嗨海波
2020-10-09
0
赞
放血没干净,肉太红
灰姑娘的后妈
2021-01-25
0
赞
一次吃不完的话怎么,保存完好
作者回复
2021-01-25
保鲜袋包好放冰箱冷冻
芒园
2020-07-12
0
赞
不会片鱼
作者回复
2020-07-13
多练练就会了😀
权_二
2020-07-04
0
赞
学到了
作者回复
2020-07-04
好的,开始就好💕
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