潮汕牛肉菜头粿
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好食客小太阳
用料
潮汕牛肉菜头粿的做法
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牛肉加1小勺沙茶酱，淀粉，油，抓匀备用。芹菜切小粒备用
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锅烧热，下油，油可以多一点点（如图）下菜头粿，中小火慢煎。
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煎几分钟，翻面继续煎。
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煎至俩面金黄即可。
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关火，取出放盘子里备用。锅里的油留着炒豆芽
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中火炒豆芽，豆芽快熟的时候加少许盐，翻炒熟盛出。
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锅里下牛肉，翻炒至变色，加少许淀粉水，翻炒均匀
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下豆芽，芹菜粒一起翻炒，炒熟了出锅。盖在菜头粿上。
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撒上芹菜粒，完成。
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有经过腌制的牛肉嫩滑多汁，菜火粿金黄酥脆，搭配豆芽爽口，非常好吃。
小贴士
煎菜头粿（萝卜糕）中小火慢煎即可。
牛肉腌制的时候沙茶酱不用多，可根据牛肉的量适当调整。腌制的比例是：酱1淀粉1油2
牛肉腌制的时候沙茶酱不用多，可根据牛肉的量适当调整。腌制的比例是：酱1淀粉1油2
