香酥葱油饼

7.6 综合评分
27 人做过这道菜

用料  

面粉 400克
5根
芝麻 10勺
5勺
食用油 适量

香酥葱油饼的做法  

  1. 面粉加水拌好后开始揉,然后用保鲜膜包住醒20分钟,再揉一分钟后再醒30分钟,葱切丁备用

    香酥葱油饼的做法 步骤1
  2. 面团揉好擀成圆形

    香酥葱油饼的做法 步骤2
  3. 先用刷子刷一层油,然后依次撒上盐、芝麻、葱花

    香酥葱油饼的做法 步骤3
  4. 卷成长条后拧麻花一样反方向拧一下

    香酥葱油饼的做法 步骤4
  5. 如图团成一团

    香酥葱油饼的做法 步骤5
  6. 擀成饼胚

    香酥葱油饼的做法 步骤6
  7. 平底锅里刷上一层油,油热后放入面饼

    香酥葱油饼的做法 步骤7
  8. 等锅底一侧面饼金黄后,朝上的一面刷油后翻面

    香酥葱油饼的做法 步骤8
  9. 两面煎至金黄,煎的过程中多翻面且摔打,让饼层散开更容易熟,然后出锅装盘

    香酥葱油饼的做法 步骤9
  10. 切成四块摆盘

    香酥葱油饼的做法 步骤10

小贴士

面一定要醒,不然饼很硬

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该菜谱发布于 2020-03-15 13:34:49
7349 收藏


香酥葱油饼的答疑

  • 孙吴空  2020-03-25  
    6
    烫一半面口感更好
    作者回复 2020-03-26  
    好嘞,下次试试
  • Wilson吴双  2020-03-26  
    3
    撒芝麻太灵魂了,我做了几次都因为太湿没有很成功,可能是油刷多了……
    作者回复 2020-03-26  
    和面的时候水多了估计,油刷薄薄一层就行
  • 麦子的食光  2020-08-30  
    1
    饼怎么摔打呀?
  • xindy31  2020-03-20  
    1
    这是几片的量呢?
    作者回复 2020-03-26  
    五张饼,每张切成四小块
  • 找一只_0cga  2020-03-21  
    1
    热水还是冷水?
  • xindy31  2020-03-20  
    1
    这是几片的量呢?
  • gguecohfvhjjy_ao57  2021-03-07  
    0
    用电池炉可以做吗?
    作者回复 2021-03-08  
    可以的哈
  • 郁丽萍王思皓  2021-03-04  
    0
    水温有啥要求
    作者回复 2021-03-04  
    常温就行
  • 下厨房用户_zep8  2021-01-02  
    0
    我的火是小火,为什么饼不是黄的还糊了呢
  • 晃00晃  2020-12-27  
    0
    多少水和油啊

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