排骨豆角焖面
8.1
综合评分
234
人做过这道菜
还没想好叫什么呀
我不怎么喜欢吃面条，焖面和油泼面除外。
用料
排骨豆角焖面的做法
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排骨浸泡一夜，中间换水，做之前取出用厨房纸吸干水分。
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葱姜蒜花椒大料桂皮香叶准备好，我忘记放花椒了。
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炒锅开中小火，凉锅加入植物油和白砂糖10g。
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小火炒至糖变色。
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加入排骨翻炒。
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排骨均匀上色后加入葱姜蒜花椒八角桂皮香叶翻炒。
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炒出香味，加入生抽蚝油料酒翻炒。
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加水至没过排骨，水开炖20分钟。
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20分钟后把汤汁倒出来一小半，加入择好的豆角混合均匀。
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上面铺上湿面条，盖好盖子中小火继续炖10分钟左右。面条别碰到锅边，以免糊锅。
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10分钟后锅里的水差不多没有了。
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把盛出来的汤汁倒在面条上，面条浸在汤汁里，继续中小火加热。
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加热到汤汁收干时停火。
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可以盛出来开吃啦！
小贴士
1.炖煮的时间和水量根据实际情况调整；
2.如果嫌麻烦也可以不加盛出汤汁再加进去那一步；
3.我自己没有加盐，你也可以根据口味适当加盐；
4.如果你喜欢也可以加土豆，可以跟面条一起铺上去，注意别碰到锅边以免糊锅。
2.如果嫌麻烦也可以不加盛出汤汁再加进去那一步；
3.我自己没有加盐，你也可以根据口味适当加盐；
4.如果你喜欢也可以加土豆，可以跟面条一起铺上去，注意别碰到锅边以免糊锅。
