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脆皮烤鸡

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菜头妈的厨房  菜头妈

用料  

三黄鸡 1只（4斤左右）
腌料
蜂蜜 2勺
盐 15克
蚝油 3勺
红烧酱油 2勺
浓盐水
水 1000克
盐 50克
糖油
黄油 30克
蜂蜜 1勺

脆皮烤鸡的做法  

  1. 整鸡用100:5的浓盐水浸泡一个半小时

    脆皮烤鸡的做法 步骤1

  2. 调腌料

    脆皮烤鸡的做法 步骤2

  3. 抹在泡过浓盐水的鸡身上

    脆皮烤鸡的做法 步骤3

  4. 里外都要抹腌料，腌制4小时

    脆皮烤鸡的做法 步骤4

  5. 腌好的鸡吹干

    脆皮烤鸡的做法 步骤5

  6. 黄油加上蜂蜜隔水化开融合成糖油

    脆皮烤鸡的做法 步骤6

  7. 均匀刷在鸡皮上

    脆皮烤鸡的做法 步骤7

  8. 烤箱140度预热后，烤120分钟，每30分钟刷一次糖油

    脆皮烤鸡的做法 步骤8

  9. 注意观察，颜色满意了可盖上锡纸，以免烤焦表皮

    脆皮烤鸡的做法 步骤9

小贴士

勺子是指平时喝汤的瓷勺

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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脆皮烤鸡相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-14 18:23:27
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