狐狸家的牛肉豆腐砂锅
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人做过这道菜
肉肉们的麻麻
老公喜欢牛肉喜欢吃辣，但又不喜欢酥烂和太嫩的牛肉，所以学习了这道简单方便又咸鲜好吃的牛肉豆腐砂锅，不仅牛肉好吃豆腐也十分入味好吃，疫情宅家的新手们可以放心尝试😋
用料
| 牛里脊 | 350克 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 青蒜 | 3根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 花椒 | 少许（选用） |
| 朝天椒 | 少许（选用） |
| 香菜或香葱 | 少许（选用） |
| 大蒜头 | 5粒 |
| 姜片 | 3片 |
狐狸家的牛肉豆腐砂锅的做法
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老豆腐切长薄片
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锅里倒油，将老豆腐煎至两面金黄
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煎好的老豆腐放砂锅备用
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牛里脊切片加蚝油、生抽、老抽和油腌制半小时（如果喜欢牛肉嫩一点可以加淀粉一起腌制，我家喜欢牛肉粗粗的原味口感，所以没放淀粉）
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青蒜切段，将辅料备好…
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锅里加少许油，放入大蒜头、生姜片、花椒、朝天椒爆香（不喜麻辣的可以不放花椒和朝天椒，根据自己口味增减即可）
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放入豆瓣酱和黄豆酱煸香
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加水，加入少许生抽和少许糖调味，可以不用加盐了，因为酱已经够咸了
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水烧开后加入腌制好的牛里脊，烧至牛肉变白即可
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加入青蒜翻炒关火，倒入事先已放入老豆腐的砂锅
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砂锅放火上再稍煮一会，关火
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按需加入香菜或香葱（我家不爱葱，所以只放了香菜，不放也是可以的）
小贴士
1、如果购买的豆瓣酱不咸，可根据自己的口味酌情加盐
2、如果喜欢豆腐更入味，砂锅可多煮一会
2、如果喜欢豆腐更入味，砂锅可多煮一会
