新手铸铁锅无油版红烧肉

五花肉切块，铸铁锅小火加热倒入五花肉尽可能铺开，用筷子快速翻动，不然容易粘锅

五花肉变色后，出油，依次加入冰糖，翻炒至融化，然后再加入葱姜八角桂皮香叶，翻炒

加入料酒，老抽生抽和腐乳，翻炒，加入提前泡好香菇的水，如果水不够提前烧一壶热水！热水！热水！

丢入泡好的香菇开始炖，水要能淹没肉块，烧开后转小火，建议1小时起步

由于孩子想吃有土豆和鸡蛋的红烧肉，一小时后加入切好的土豆和煮熟的鸡蛋，再炖20分钟左右

大火收汁后即可出锅啦

真的很好吃呦！而且少油。tips：注意过程中尝一下咸淡，决定要不要额外加盐！