一人份快手川式蘸水兔肉
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文文_8cfk
喜欢吃兔肉又觉得青椒兔粉蒸兔麻烦的不妨一试
用料
一人份快手川式蘸水兔肉的做法
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将兔肉洗净后，放入凉水中浸泡20分钟，泡出血水后捞出洗净放入锅中，注入冷水(淹没兔肉)，放入切好的姜片，葱白，料酒和适量盐，煮开后在转中火冲10到15分钟，用筷子扎兔子腿不出血水即捞出。
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将新鲜红椒，蒜，葱切碎备用
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加入生抽，花椒粉，盐，味精，舀2勺煮兔肉的原汤，搅拌均匀，蘸水调制完毕。
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将兔肉宰成小块，配上蘸水，美味即成，下饭下酒均可，方便快捷。
小贴士
兔肉不可以煮太久，以免太老影响口感。
