登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 苔条龙利鱼柳

苔条龙利鱼柳

2 人做过这道菜
收藏
芥末私房小厨的厨房  芥末私房小厨
龙利鱼柳裹上苔条面糊炸制，这才真叫外酥里嫩。

用料  

龙利鱼 1条
鸡蛋 2个
苔条 适量
盐 3克左右
胡椒粉 1克
白葡萄酒 10ml
普通面粉 一大勺
淀粉 10g左右
泡打粉 3g

苔条龙利鱼柳的做法  

  1. 将龙利鱼洗净，片成鱼柳

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤1

  2. 加入2g盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制30分钟

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤2

  3. 苔条撕碎

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤3

  4. 将面粉、淀粉、泡打粉，鸡蛋，加适量清水调至没有颗粒物

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤4

  5. 加入苔条和盐调成让苔条面糊，静止一会儿

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤5

  6. 腌制好的鱼柳裹上面糊

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤6

  7. 中大火炸炸至两面金黄

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤7

  8. 出锅用吸油纸吸去多余油脂

    苔条龙利鱼柳的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的苔条龙利鱼柳

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-14 13:35:46
39 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者芥末私房小厨的其他菜谱

香煎萝卜糕

香煎萝卜糕

芥末私房小厨      6 做过
馄饨皮小野葱油饼

馄饨皮小野葱油饼

芥末私房小厨      62 做过
一夜渍四川风味泡菜

一夜渍四川风味泡菜

芥末私房小厨      21 做过
香酥鸭

香酥鸭

芥末私房小厨      14 做过
秋葵蒸鸡蛋

秋葵蒸鸡蛋

芥末私房小厨      34 做过
红烧肉蛋

红烧肉蛋

芥末私房小厨      12 做过
苏式肉月饼

苏式肉月饼

芥末私房小厨      9 做过
紫薯果仁蓝莓玛芬（空气炸锅版）

紫薯果仁蓝莓玛芬（空气炸锅版）

芥末私房小厨      0 做过

苔条龙利鱼柳的答疑

  • colette23(下厨房)
    colette23  2020-03-22  
    0 赞
    请问up，加泡打粉是为啥呢？
    作者回复 2020-03-22  
    口感松一些
  • 青柠檬(下厨房)
    青柠檬  2020-03-16  
    0 赞
    弱弱的问一下，苔条是什么？
    作者回复 2020-03-16  
    一种藻类，浙江沿海地区的产物，吃过苔条花生米吗，还有苔条麻花，就是那种小绿麻花

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负