疫情期间,积极响应国家号召,不出门,所以就自己和面,自己做面条了,注意和面的时候往里面加点盐,搅拌均匀,用冷手和面,这样出来的面比较劲道。接下来就可以进行下面的步骤了。
准备食材,五花肉,土豆,豆角,番茄都切块装入盘中。再准备好葱,姜,蒜
炒五花肉至出油,盛出
这一步有的没有拍上,看文字就行。锅里添油,放姜和蒜,然后加入番茄炒软,放豆角,土豆,翻炒。
接下来放入上述材料,豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,鸡精,所有的都是边放边翻炒。
加入两碗冷水
将刚才盛出的五花肉倒入锅中
大火煮开,加锅盖,转小火焖15分钟后
盛出一碗汤汁备用
利用15分钟开始做面条,擀面的时候用淀粉。我的刀功不行,有点粗
将面条平铺,不要翻动,加盖,小火焖。
10分钟后,翻炒,加刚才的汤汁。
出锅
可以按自己喜好加调料,醋等