家常菜-清炒藕片
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人做过这道菜
SipingChen
经常大鱼大肉，偶尔吃点清淡的也是不错的呢(*๓´╰╯`๓)♡
用料
家常菜-清炒藕片的做法
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①将藕切片3毫米片，不能太薄，然后放入水中浸泡，可以适量加入几滴白醋防止氧化
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①将青红椒滚刀切，去籽备用
②将蒜瓣拍打后切碎备用
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①起锅烧火，加入适量菜籽油，油量根据个人喜欢添加，不宜过多。
②油温8成热后加入青椒和蒜末，将青椒炒几秒断生即可
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①然后将藕片沥干水分，迅速入锅大火翻炒几下。
②加入适量的盐、鸡精，锅边淋入适量生抽调味，然后翻炒几下即可出锅。
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①出锅装盘即可，小米辣可以点缀菜品
小贴士
①藕要新鲜、藕片容易氧化，切片后避免长时间暴露空气中，否则会变黑。
②清炒藕片不宜过长炒制，否则不好看也不爽口。
③锅边淋入适量生抽并不会让藕片变黑，反而使得菜品更加爆满和鲜美！
②清炒藕片不宜过长炒制，否则不好看也不爽口。
③锅边淋入适量生抽并不会让藕片变黑，反而使得菜品更加爆满和鲜美！
