紫薯蒸糕（酵母版）
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人做过这道菜
路ms
最近这段特殊时期，不太敢吃烘烤等上火的东西。入手了一款品质上佳的低筋面粉，来试试蒸的口感也是不是一样细腻😁
用料
紫薯蒸糕（酵母版）的做法
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所有粉质材料先过筛，加入糖和酵母充分混合后倒入鸡蛋、牛奶之字形拌好面糊，最后加入玉米油拌均匀，手法与戚风蛋糕一样。
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充分混合后，面糊再过一次筛。
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准备好纸杯，每个纸杯装5成满，温水锅发酵到7成满。
😁😁我做了双倍的量
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水开上锅，转中火，蒸20分钟。
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闷2分钟开盖。
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不烫嘴就可以吃了。
小贴士
如果用普通低筋面粉，牛奶量减约30克。
