外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕

7.7 综合评分
20 人做过这道菜
夜宵摊王牌美食,外皮酥脆,内里软糯,比肉还好吃!

用料  

年糕 4根
椒盐 1勺
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
孜然粉 1勺
烧烤酱 2大勺
蚝油 2勺

外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法  

  1. 国内倒入适量的油,刚好铺满锅底即可

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤1
  2. 油冒泡后放入年糕

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤2
  3. 中火煎至两面微微焦黄

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤3
  4. 给年糕穿上竹签,吃起来更方便

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤4
  5. 把白芝麻、辣椒粉、椒盐、孜然粉、烧烤酱、蚝油混合成酱料

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤5
  6. 把酱料均匀刷在年糕上

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤6
  7. 回锅再煎30秒(中间翻面一次),即可出锅

    外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的做法 步骤7

小贴士

1.煎年糕之前不用给年糕泡水,直接下锅即可。
2.油不需要倒很多,铺满锅底就行。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

全部21个作品

 

外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕相关分类

该菜谱发布于 2020-03-13 18:25:46
4350 收藏


外皮酥脆,内里软糯的脆皮年糕的答疑

  • 蜜桃粉L  2020-11-28  
    2
    我童年的快乐和这个一样。炸米排
    作者回复 2020-11-28  
    哈哈哈!我超爱年糕
  • 小颖媚媚  2020-07-27  
    1
    请问哪里有卖这种整块的年糕呀   我都是买到片或者小条的。
    作者回复 2020-07-27  
    淘宝都有啊
  • 下厨房用户_q14lc  2021-01-03  
    0
    需要把年糕先蒸熟吗😀
    作者回复 2021-01-04  
    不需要
  • Una呀  2020-11-22  
    0
    我只用烧烤酱就足够好吃啦!哈哈
    作者回复 2020-11-22  
    脆皮年糕我真的无敌爱😀

以上留言由作者回复后显示