勺子称量无黄油版奶黄包（详细步骤）礼物包小猪包花朵包超多图

看大勺和小勺的分量和差别。

先做主面团。30度温水中融化酵母。

盐，糖，面粉混合。

搅拌成雪花絮状。

揉成光滑的面团。

盖保鲜膜发酵至两倍大。内部拉丝明显。

面团一发时，准备奶黄馅：面粉、水、糖这三样先搅拌至无颗粒。

加入鸡蛋，搅拌至无颗粒。

加入食用油搅拌至无颗粒。（什么油都可以，无味就行，菜籽油拒绝的，味道太大）

无油的涂层锅

大火热锅，锅热后倒入奶黄糊，转小火开始慢慢推。

推均匀，看不见液体，关火。利用余温再拌一拌。

不烫手后入保鲜袋。

揉，揉成如上图比较光滑的团。

按面团大小，切分成均匀的剂子。搓圆备用。

发酵至两倍大的面团，排气，适量白面团切出准备调色。剩余均匀分成大小相等的剂子。盖保鲜膜香一用。

调色用面团加入草莓冻干粉。多加一些，不是色素，所以上色面团较暗，

揉均匀的上色面团。留一小部分做装饰用。其余均匀分割，盖保鲜膜备用。

开始包馅。包的手法自己百度吧。一个人又做又拍照。没法子的。

包馅的面团，拍一层手粉，入模具。

脱模 ，第一次做怕粘，粉有点多……

草莓味的。

花朵奶黄包合影。上锅温水醒发30分钟。大火烧开，上汽后，转中小火。20分钟关火。焖五分钟再开锅。

焖了五分钟，Q弹的呦。

原味草莓来一张。

一家人（花）最重要的是整整齐齐。                    礼物包的分割线：

主面团包奶黄馅。草莓味面团平均分成七份。其中六份，每个包子上一个横竖交叉。（具体步骤见我菜单：礼物包）https://www.xiachufang.com/recipe/104400788/?group=share_title_a

单一份做每个包的蝴蝶结。干枯玫瑰粉？今年大火色。嗲嗲的。

嗲嗲的礼物包要合影。毕竟上锅蒸后不一定还是这么回事。

小猪包上鼻子。

上眼晴，耳朵。

嗲小猪在颜值巅峰，也合影留念。

上锅，温水醒发30分钟。开大火，上汽后，转中小火，20分钟。焖五分钟。

礼物包的成品，款值还在线。

小猪包挤在一起好可爱。呆呆胖胖的。

单个颜值也在线的。

哈哈哈，为什么我的猪做的这么搞笑。

边角料做的花卷，内部结构看一下，我喜欢松软的。

包着丰富内馅的奶黄包，而且是草莓味的。

满满的奶黄馅。

04.02用多的奶黄馅包了几个有馅的麻薯。胖胖的小可爱。我超喜欢吃。