鱼头洗干净后用厨房纸巾擦干净水用油煎。
另外一个小锅,冷油将洋葱,生姜,大蒜头打底,小火煎香。
鱼头在旁边锅中用油煎去腥味。
加了香料的小锅,家里没有砂锅,用的不锈钢锅。
把煎好的鱼头放入后,把调料加入后大火焗即可。
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