翡翠白菜饺,好吃好看好寓意

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俗话说的好“百菜不如白菜,白菜又叫百财”,这也是为什么翡翠白菜会受到大家的喜爱的原因,美观和好寓意是必不可少的加分项。每逢过节过年阿福都会做上一道翡翠白菜饺,希望能寓意着明天的生活会更好~

用料  

鲜虾 350g
肉馅 250g
鸡蛋 3个
香菇 4朵
韭菜 100g
菠菜 500g
高筋面粉 适量

翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法  

  1. 准备好食材,需要配料葱花,姜末,蚝油,生抽,老抽,香油,糖,盐

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤1
  2. 鲜虾去虾线,切成小块

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散倒入油锅中不断搅拌,蛋液稍稍凝固就可以出锅了

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤3
  4. 香菇,韭菜切碎备用

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤4
  5. 鲜虾碎、肉馅、鸡蛋碎、香菇丁、韭菜丁、葱花、姜末倒入盆中搅拌,然后加入蚝油,生抽,老抽,香油,糖,盐进行调味

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤5
  6. 菠菜洗净,放入烧开的水中浸泡2分钟后捞出,切段倒入破壁机,搅碎成汁(可加入少量的水)

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤6
  7. 准备两份同量的高筋面粉,分别加入菠菜汁和清水,揉成面团

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤7
  8. 两份面团分别包裹上保鲜膜至少醒15分钟

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤8
  9. 将两个面团分别揉成长条,白色的细一些,绿色的长条擀平

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤9
  10. 用绿色的面包裹住白色的面条

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤10
  11. 用手揉长条面,使面更加圆润封口更整齐

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤11
  12. 切成大小差不多的面块(也称剂子)

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤12
  13. 切口向上,按压成饼状,然后擀成饺子皮(饺子皮的边缘要薄一些)

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤13
  14. 在饺子皮里放入搅拌好的馅,捏成饺子的形状即可,放入水中煮,煮沸后再点三次水就可以出锅了

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤14
  15. 粘上喜欢的调味料,这好看又好吃的翡翠白菜饺,简直是一口一个

    翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的做法 步骤15

小贴士

1.醒面的时候可以多醒一会
2.擀饺子皮时边缘要薄点,中间厚点,以防包饺子时露馅
3.饺子馅可以根据自己口味选择
 

翡翠白菜饺,好吃好看好寓意相关分类

该菜谱创建于 2020-03-13 13:59:16
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翡翠白菜饺,好吃好看好寓意的答疑

  • 天上滴一片雲  2020-08-28  
    0
    请问您该饺子中配高面多少克昵😀
    作者回复 2020-08-31  
    就按照这个陷整出来,你平时包饺子多少面粉,现在按经验就行

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