三文鱼香煎
7.7
综合评分
19
人做过这道菜
爱动手的能吃的主儿
自家做法 希望大家喜欢
用料
三文鱼香煎的做法
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三文鱼250克 洗净 厨房纸巾擦去水份 ＋小半勺盐+
(三文鱼厚度1公分左右）
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黑胡椒1g+橄榄油1勺
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搅拌均匀 覆盖保鲜膜 腌制半个小时
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准备如上配料
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柿子椒斜切成块儿
小葱切段
大蒜切片
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中火
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锅热 加橄榄油
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油热 放入三文鱼进去 不动 直接煎到底部开始焦黄
图片上可以看出来
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翻面继续煎至焦黄
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鱼拨到锅边 放入蒜片 利用底油煎香
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蒜片传出香气，放入三色椒 翻炒
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椒皮起皱 如图
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加入3瓶盖水 + 3瓶盖生抽+
为了大家把握量 只好想出此办法
注意先放水 降低锅内温度 再放生抽
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一小勺糖 如图
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搅拌均匀 转小火焖一下 收汁时香葱溜锅边略炒下 有香气传出 关火 装盘
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夹出三文鱼放盘中 围圈摆上三色椒 最后淋上香葱底汁
小贴士
和香香的白米饭一起吃 很有味道
