真假难辨的胡萝卜馒头

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我发现我真的不善于整理东西,做的时候激情澎湃,行动力比谁都强,可是要整理步骤时,就拖拖拖。

       如果把自己擅长的事情坚持做下去,会怎么样?记得刚开始学习儿童摄影师,第一节课老师就说了一句鼓励的话,“在这条道路上,sheng者为王,不是胜利的胜,而是剩下的剩。”因为大部分人坚持了一段时间,在没有得到自己想要的结果前,就已经退下来了。“成功没有捷径,只是比别人多了一份坚持。如果没得到自己理想的结果,就请再坚持一下吧。”不时的把这句话送给自己,鼓励一下。

用料  

胡萝卜面团
中筋面粉 300克
胡萝卜 180克
30克
酵母 3克
绿色面团
面粉 200克
焯水菠菜 40克
80克
20克
酵母 2克

真假难辨的胡萝卜馒头的做法  

  1. 胡萝卜蒸熟,称180克,打成泥,加入酵母、糖和面粉,揉成光滑的面团。
    菠菜洗净先焯水,再过一下凉水,挤掉水分约40克左右,切碎,放入料理机,加水打成细腻的泥,加入酵母、糖和面粉,揉成光滑的面团。
    两个面团盖保鲜膜松弛10分钟。
    ps:胡萝卜和菠菜含水量不一样,适当的调整面粉的含量,揉好的面团不要太软,否则馒头容易变形。如果菠菜打的不够细,可以过滤只用菠菜汁。为了营养素不损失,我就一起用了。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤1
  2. 面团继续揉光滑,越揉越光滑,做出的馒头表皮越细腻。
    然后取约50克的小面团揉光滑细腻后,用手掌先搓成细长的形状,再把一端搓细,搓成胡萝卜状。
    ps:需要搓的比理想中的胡萝卜细长一些,因为蒸好的萝卜会长胖,长度不会变,如果现在搓的比例正好,蒸熟后就变成小短粗萝卜了。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤2
  3. 取一块绿色面团,揉光滑后搓细,取约5厘米长的小段,把一端捏在一起做出叶子。叶子搓的细一点,否则整好也会变胖好多好多。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤3
  4. 把胡萝卜头上用筷子戳一个洞,叶子沾点水,安在洞里面。萝卜身上用刀尖随机压一些纹路。可以去观察一下胡萝卜的纹路。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤4
  5. 萝卜面团不需要一样大,做出的萝卜可以大大小小不一样。做好的萝卜放在温暖密闭的地方处发酵至两倍大。需要放在温暖湿润的地方发酵,防止表皮变干。温度30度左右比较合适。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤5
  6. 发酵好的萝卜。感觉变短了,实际是长胖了。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤6
  7. 蒸锅水水烧开后,放入萝卜,中火蒸15分钟即可。萝卜都长胖了,叶子也粗了很多。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤7
  8. 快来吃胡萝卜啦。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤8
  9. 再来一张图。

    真假难辨的胡萝卜馒头的做法 步骤9

小贴士

需要注意的写在上面步骤里了,等你晒图奥。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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