椿芽炒蛋
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人做过这道菜
lansing827
每年椿芽出来的时候都要做来吃一吃，跟着时节走总不会错～炒蛋你可能感觉很简单，但这个炒蛋还是要考一点点功力的，一整张圆圆的蛋饼外酥里嫩才是过关滴～
用料
椿芽炒蛋的做法
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鸡蛋两颗
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忘了拍照，怕有人不认识椿芽专门去download 了一张图😎
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椿芽跟葱切细后放入🥚中再加盐搅拌均匀。
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拌好啦～
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这个煎蛋其中关键一点就是得油多一些，因为要把蛋的边沿及表面煎至黄金脆皮状才算成功，所以一定得油多一些哈！
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油热后，掂锅这样甩一甩使锅延四周都沾上油哈～
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油热好后下锅，中小火哈慢慢匀开尽量成圆形，等一面基本凝固成形以后掂锅甩面把🥚翻一面，不会掂锅的只有多练熟能生巧，我一个弱女子现在都掂的很熟练了，而且我的锅超重的……所以每掂一下都可有成就感了😀
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煎至这种状态表面及蛋的稍微发硬变脆，颜色呈图片色就基本差不多了哈！
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不是特别圆，哈哈，但是是整一个，将就看看啦，好吃就行。
