超易上手的香辣干爆仔鸭
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人做过这道菜
TANYUEWEI
这道菜是我每次回老家奶奶或者外公都会给我做的一道菜，承载了我记忆中最深刻的家的味道。这道菜微辣中带了一丝丝甜，香气在嘴里久久萦绕，而且，第二顿回锅了以后更入味更好吃了，可以在饭桌上吃，也可以在电视机前啃，做法简单，新手无障碍！
用料
超易上手的香辣干爆仔鸭的做法
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仔鸭剁成小块，剁不动的可以求助妈妈，一定要小哦这样更入味
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准备干辣椒段，蒜切厚片，姜丝
（仔姜更好吃）
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油热后倒入鸭子中火翻炒，变色后改小火，可以加点料酒或白酒去腥，白酒最佳
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小火不停翻炒，可以给它几首歌的时间，直至颜色金黄，只剩下油噼里啪啦没有水响锅里不激烈了（要耐心哦～）
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后面全程保持小火，既不会糊也不会炸锅，加稍多一点的花椒一起爆香
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根据自己口味加糖，提鲜调口味，记得要不停翻炒哦
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姜蒜辣椒放在油里煎至蒜瓣变黄，再翻炒均匀
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加入一大勺豆瓣酱炒出红油再翻炒均匀
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生抽两勺提鲜，老抽一勺提色
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根据自己口味加适量盐，鸡精，翻炒均匀起锅！
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Enjoy yourself now!开动吧！
小贴士
可以同理代入兔子丁，小鸡丁，香喷喷✧٩(ˊωˋ*)و✧
