将赖尿虾洗净备用。 料葱、姜、蒜、小红辣椒都洗干净切好
倒入较多对油,中大火🔥热油
分批次炸赖尿虾。先加入适量的赖尿虾炸一下(我放的虾有点多)
炸制虾的颜色变红,可以出锅。接下去再炸下一批。虾的量大,需要分好几批操作。(准备个大盘子放一边等会再回锅炒。)
留一部分前面炸虾用的油,热锅热油下姜蒜和辣椒🌶️。煸炒到出香味了就行了。
煸香配料后,把刚刚炸熟的赖尿虾倒回锅里继续炒。
同时加入半勺盐
根据自己口味放椒盐粉
孜然没有可以不放,有的话少许加点会很香。
继续翻炒,给前面的调味料均匀增味到赖尿虾上
撒入三勺红酒提香!(没有可以用黄酒或啤酒)酒一定要加,绝对提香哦!
继续翻炒,最后快好的时候就可以加入葱段。
拿个超大的盘子出锅啦!(忘记垫一张吸油纸了……)
✅完成啦!