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青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕

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番茄桃-子的厨房  番茄桃-子
鸡蛋用的是60g的大鸡蛋，做法就是普通的戚风做法没什么特别的，牛奶换成奶茶即可。
奶茶是用80g牛奶和一大茶匙红茶粉煮出来的，没有加糖奥。
我用的六寸中空模具有点太满了，可以把多余的倒在纸杯里做杯子蛋糕，但是我懒就不弄了。
蛋黄糊里还应该加一小撮红茶粉，我给忘了，不知道是不是因为这个原因，吃起来就甜甜的，奶茶味道不浓

用料  

蛋黄糊
蛋黄 4个
奶茶 50克
色拉油 50克
低筋面粉 80克
蛋白霜
蛋白 4个
细砂糖 70克（我加了60）

青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法  

  1. 奶茶和油混合乳化

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入全部低筋粉拌匀后加入蛋黄，再拌匀

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白霜打发后跟蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入模具

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 上下火180度烤25分钟后取出

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 倒扣晾凉

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 脱模

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 可以切成小块用保鲜膜包好保存

    青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕的做法 步骤7

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青井老师的皇家奶茶戚风蛋糕相关分类

奶茶 蛋糕
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该菜谱发布于 2020-03-12 18:55:59
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