鸡胗洗干净后切成小块。辣椒切滚刀块。洋葱切条。我比较懒所以没有将鸡胗用开水烫一遍。
热油放入花椒，八角，鸡胗爆炒，倒入酱油或者味极鲜，盐，继续炒一会，倒入热水没过鸡胗，煮一会（这是生鸡胗的做法）。水煮的少一点后加入洋葱辣椒炒一会儿，我喜欢洋葱熟透的口感。最后出锅的时候我会撒一点醋。 超级好吃，最后的菜汤我都会用馒头给擦的干干净净吃完。
上传你做的辣炒鸡胗
A-Kay
