洗干净菠萝,在菠萝三分之一处切开,并掏空菠萝肉备用,如图所示!
挖出的菠萝肉拿盐水浸泡十分钟
依次将莴笋,胡萝卜,鸡肉肠切丁备用
鸡蛋打散,放入酱油,蚝油拌匀,烧开锅,加入花生油,煎蛋饼,并弄成小块备用!
在热锅中加入少许花生油,倒入菠萝翻炒,在菠萝颜色变得稍微深一定的时候加入少许白糖调味,再炒两分钟,起锅备用。
依次将胡萝卜和莴笋焯水,为保证颜色鲜艳,焯水时候,在锅中加入少许盐!捞起备用!
热锅,倒入花生油,倒入火腿丁翻炒,依次放入胡萝卜丁,莴笋丁和菠萝丁,翻炒后,最后加入米饭,继续炒两分钟至米饭干身,颗粒分明即可!
酸酸甜甜的菠萝炒饭就大功告成了!来吃!