油端子

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在这疫情时候,更多的时间是在家里研究吃的,油端子是家乡的美食,有的地方也叫车轮饼,或者其他名字,味道应该都一样

用料  

白萝卜 2根
面粉 300克
鸡蛋 6个
15根
盐,味精 适量

油端子的做法  

  1. 将两根白萝卜刨成丝,放入2勺盐搅拌,放置10分钟后,挤干水分。烧壶开水,烫下萝卜丝(为了去除萝卜丝的麻味),把萝卜丝里的水份再次沥干。

    油端子的做法 步骤1
  2. 把小葱切好,拌入沥干的萝卜丝里。放入适量的盐跟味精拌匀待用,这样油端子的馅就准备好了

    油端子的做法 步骤2
  3. 准备小麦粉,加入鸡蛋,适量水拌匀。再加入适量盐跟鸡精

    油端子的做法 步骤3
  4. 锅里倒入适量油,把油端子勺子浸入油锅,取出来放一小勺面糊,加入些拌好的萝卜丝,最后在放上一小勺面糊。再次把勺子丢入油锅里,片刻后,勺子反过来,油端子即掉入油锅,炸熟后捞出来即可食用,很脆。

    油端子的做法 步骤4

小贴士

某宝上有专门的油端子模具卖噢
 

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