布列塔尼蛋糕

材料如上

我买的红茶是佛手柑伯爵红茶

把红茶包打开放水里，放进西梅，煮开后浸泡一小时。

用配料表里适量的黄油把烤盘均匀的抹上，再用适量的白砂糖把烤盘均匀地沾上白糖

操作的时候下面放油纸，来回晃动，多出来的白糖可以装回去。烤盘放一边备用

鸡蛋和砂糖、盐一起打散，筛入到粉，搅拌均匀。牛奶和淡奶油加热，可以微波炉两次30秒，分几次加入蛋糊，搅拌均匀后加入朗姆酒。

把浸泡好的西梅放入盘底

把蛋糕液均匀地倒入六个孔里，每个放上大约1克的黄油。

预热180，30分钟。然后160度，10分钟。

期间蛋糕液会膨胀，在膨胀最高时压一下，一般压两次就够了，频繁开箱会烤不熟。