巧克力马卡龙

提前将糖粉和杏仁粉过筛2遍，备用

蛋白打到粗泡状态倒入砂糖，继续搅打

蛋白打到硬挺

加入少量的咖啡酱

继续搅打均匀

直接导入过筛好的杏仁粉和糖粉

抄底翻拌到无干粉状，磨具或者硅胶垫挤上一个个小圆饼。放置常温下晾皮，晾到手碰不粘，放入烤箱150度10分钟160度5分钟出炉

法芙娜巧克力称量好

挤入咖啡酱

加入淡奶油

微波炉10秒10秒加热至融化

淡奶油打发至微微有纹路，也就是5-6分发，加入马斯卡彭，用刮刀翻拌均匀

两种馅料装裱花袋备用

马卡龙饼身烤完晾凉后，将内陷挤入，OK啦～

表面撒入少许可可粉，开吃吧～