[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法](https://i2.chuimg.com/010b67c1b5c543fa9d11a6568568320c_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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布瓜的6677
菜谱出自Jamie's Quick & Easy Food杰米快煮简餐，S01EP06。
猪肉馅可以换成牛肉馅或者羊肉馅，蓝纹奶酪可以换成切达奶酪(Cheddar cheese)或其他任何一种可以很好地融化的奶酪。
国外超市一般可以买到现成的袋装混合沙拉叶（mixed salad leaves），或者你也可以用自己喜欢的适合生吃的蔬菜。
猪肉馅可以换成牛肉馅或者羊肉馅，蓝纹奶酪可以换成切达奶酪(Cheddar cheese)或其他任何一种可以很好地融化的奶酪。
国外超市一般可以买到现成的袋装混合沙拉叶（mixed salad leaves），或者你也可以用自己喜欢的适合生吃的蔬菜。
用料
[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法
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原料如图
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/c705e2960eac4ea189848c7f18ea06b0_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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猪肉馅加一点儿盐和黑胡椒粉调味
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/2d10b436e4de406c938ea23a29d9d7b9_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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用手揉匀之后做成比圆面包稍微大一点儿的肉饼（因为煎之后会缩小），然后放到平底锅里
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/a72a54e97f9548bfb53ca93deee050a4_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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淋一点儿橄榄油（一点点就够了，不要多），用中高火煎，每面需要煎2分半钟
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/b3fb3c3b383740fc958a46f7eadb8055_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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煎肉饼的同时准备其他配菜：梨切成薄片
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/ffa007b460dd440cb9ada1f49b9bda0e_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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装盘后淋一点儿红酒醋，加盐、黑胡椒粉，再淋一点儿特级初榨橄榄油
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/5468e020086e4c6ba22c0e4779f1023e_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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然后放上沙拉叶，稍微搅拌一下，红酒醋可以防止梨片氧化变色
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/9087a2d16a1447ec8c743c15a0559584_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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肉饼记得要及时翻面
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/30b960f463d74f44b2fcf72a4bd78c71_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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圆面包对半切开，在煎肉饼的锅里煎一下，这样面包会吸收锅里的油脂
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/589d3b5b345d4df8b6808bfa1aedcdc1_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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面包背面也煎一下，煎好拿出来
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/9c2ff1913d094fd1b8bd03321a272900_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这时肉饼的两面也都煎好了，不要拿出来，在锅里放30g蓝纹奶酪
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/d66435928b0f43028264ed0b1c9a50c5_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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等奶酪差不多要融化时，把肉饼放到奶酪上，把融化的奶酪沾到肉饼的两面
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/ca2e4ba2fe1b45e9abc328f1d32c72c9_1552w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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然后组合汉堡：面包上面放一片梨，再放沙拉叶，再放一片梨
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/9f609c444d1742df896d71c1ce6d852b_1552w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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然后把肉饼放上去
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/63326ad7159849d4a9adcd0cbc638405_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这时候锅里还有一点奶酪的话，把上面那一半面包放到锅里擦一下，这样一点儿都不浪费
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤15](https://i2.chuimg.com/cb5c293e64c04e21924018fe9a6371a7_1552w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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再在肉饼上盖一片梨和一些沙拉叶
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤16](https://i2.chuimg.com/36a3611fb6c24c58aa5ef4512a2addd5_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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盖上上半部分的面包
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤17](https://i2.chuimg.com/42169adcdc3c4b1f8e6f31245fd85770_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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配上剩下的梨和沙拉叶一起吃
![[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法 步骤18](https://i2.chuimg.com/64378659b5b641e7b790c0fd3a62818a_2208w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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