土豆切块蒸熟倒掉碗里积的水,捣成泥,这个过程中边加盐黑胡椒,边捣,顺便挖出一点尝尝咸淡,蒸土豆的时候可以在水里加2个鸡蛋,煮熟
凉透的蛋黄和沙拉酱拌匀捣成蛋黄酱
蛋黄酱和土豆泥混匀,搅拌时觉得干了就少量加点牛奶润滑,多次少量
加入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒拌匀,加入金枪鱼
加入蛋白颗粒,再尝一下咸淡,看要不要加盐,加入橄榄油、寿司醋,如果有苹果醋最好加苹果醋
配全麦吐司很ok哦
可以挖一些土豆泥沙拉出来,上面盖上马苏里拉芝士,撒一点欧芹,180度20分钟
哇 超香~
拉丝~
上传你做的【沐沐酱下厨札记】金枪鱼土豆泥沙拉&芝士焗薯蓉
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