豆腐切片焯水(也可整块焯水,我一般整块煮)煮一煮去豆腥味,捞出备用
平底锅,热锅凉油,一片一片摆好,两面煎至焦黄,加入干辣椒、香叶、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、盐、水(没过豆腐),大火烧开,㸆尽汤汁,摆盘上桌
上传你做的卤豆腐干