韩式五花肉石锅拌饭（内附石锅拌饭酱做法）
6.6
综合评分
12
人做过这道菜
Sachiiiiiii
比起肥牛石锅拌饭，一直都是更爱吃五花肉的！石锅是某宝买的能有锅巴吃的那种😉用量是食量一般的两个人（我和家属）的两人份～
用料
| 🍯石锅拌饭酱： | |
| 清净园韩国辣椒酱 | 2大勺 |
| 鲜味生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 香油（芝麻油） | 几滴 |
| 🍲石锅拌饭： | |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 豆芽 | 50-100克（看图） |
| 菠菜 | 50-100克（看图） |
| 西葫芦 | 1/3-1/4个 |
| 胡萝卜 | 1/3-1/4根 |
| 五花肉 | 100-150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
韩式五花肉石锅拌饭（内附石锅拌饭酱做法）的做法
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电饭锅焖上米饭，然后准备配菜。 💧需要焯水的：先焯豆芽，捞出后再焯切大段儿的菠菜，去掉草酸同时也能去掉苦涩味儿。控干水分放一边备用。焯水小窍门：清水中放少许盐和食用油可以让蔬菜保持好看的颜色哦；水烧开放入食材再次烧开时就可以捞出来了，久了就软掉了口感不好。 🍳需要炒的：刨丝的胡萝卜、切片的香菇和西葫芦。小火少油，我的锅底够大，所以同时都放进去在三个区域各自翻炒，为了摆盘好看不要混一起炒啊。当然如果你不在乎好不好看随你怎么炒…
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菜都备好就要煎五fā肉啦（冷冻过的五花肉更好切片）不用放油直接小火煎至有微焦色，过程中五花肉会有油渗出的。1勺韩国辣酱再放点糖翻炒均匀。这时候可以让石锅上灶台了，石锅底部来一点点油，熟米饭上码好所有菜码开小火加热，火大了会糊底。等的时间来准备酱汁和煎蛋。
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好不好吃就看这碗酱汁了，好吃且不容易出错！少许饮用温水慢慢化开2大勺韩国辣酱，慢点放水不然水倒多了会太稀，放1-2瓣大蒜切末，剁得越碎越好，再加1勺鲜味生抽1勺蚝油和几滴香油，拌匀。再煎个鸡蛋，可以小火煎单面蛋，吃不惯的就做双面全熟的。
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喜欢吃全熟的就煎了双面蛋！还拌了个海带丝！动筷子动筷子！
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好吃！有锅巴哦～
小贴士
🍳该焯的焯，该炒的炒，图省事全焯水口感就没那么好咯
🍯韩国辣酱牌子不同的话辣度咸度都不太一样，根据自己口味边尝边调整
🍯韩国辣酱牌子不同的话辣度咸度都不太一样，根据自己口味边尝边调整
