猪肚焯水洗净，放入高压锅中，加水，葱姜，八角，桂皮，香叶，白蔻，干辣椒，干花椒，盐，烧开后小火压15分钟。取出晾凉，切成细丝。肚丝放入碗中，加蒜末，葱花，鸡精，红油，生抽，蚝油，醋，花椒油，白芝麻，搅拌均匀。我忘记放白芝麻了。
莴笋头切细丝，在清水中泡一下，捞出，加盐杀一下水份，腌好后挤干水份，放入盘中打底。
拌好的肚丝放在莴笋丝上即可。
上传你做的红油肚丝
咕噜噜的大火锅
