简单又美味～自制豆沙包(附超好吃的红豆馅做法)
4
人做过这道菜
金蔓美食姬
用料
简单又美味～自制豆沙包(附超好吃的红豆馅做法)的做法
-
牛奶加入酵母化开，慢慢加入面粉中，活成软硬适宜的面团。放到暖和的地方醒发。
这个时间可以做豆馅了。做豆馅过程中不要忘记面团，醒发好就可以揉制，再次醒发，揉制。时间够的话，多揉几次。
-
红豆500克，洗净，加入多一倍的水量，泡一个晚上。早上起来，红豆会长大很多。注意不要选用细长的赤红豆。
-
豆子吃饱水分了，长大了。
锅中加水，把豆煮沸，会有很多白色浮沫，用水冲洗，至水清。
再次锅中加水煮豆，开锅后还会有很多浮沫，但比第一次少了。用水再次冲洗，至水清。
-
把红豆放入电饭煲，加水高处红豆不少于二指，盖盖儿煮豆。煮好后电饭煲会自动停止煮转至保温。煮的过程中，豆香四溢，太香了。
这时加入350克白糖或者红糖(根据个人口味），搅拌均匀，把电饭煲开到煮饭健，但不盖锅盖，煮豆。边煮边搅拌。白糖都化开，水分都被收干后，就可以了。
-
把煮好的豆子，盛到一个容器中，用勺子压碎。豆子已经很糯，很容易就可以压好了。豆馅完成。
-
把面揉好切成小剂子，豆沙馅搓成相应小团。
-
豆沙包包好了。
-
包好的豆沙包再次醒发后入蒸锅，开锅后蒸20分钟后出锅。
小贴士
包好的包子一定要再次醒发好了后再开火蒸。开锅20分钟后关火。关火后焖五分钟后再打开锅盖。
