好吃的炸酱面酱
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人做过这道菜
薄雾轻风
口味超好吃的北方炸酱面，关键是炸酱。
用料
好吃的炸酱面酱的做法
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我比较懒，肉让卖肉的切成丁，是肥瘦3:7。紫皮洋葱，香菇，杏鲍菇（可以加也可以不加）切丁。
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热锅凉油，加八角。
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下肉丁，翻炒出油，变色。
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把肉推一边，下洋葱丁，翻炒，渐渐变透明。
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加入香菇和杏鲍菇丁。
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炒到蘑菇稍脱水。加甜面酱，蕃茄酱，黄酱，蚝油。
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用铲子不断翻炒，推动。太干可以稍加些水。直到酱有一点点变深，加糖，再翻炒半分钟左右。
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出锅照片忘拍了。
小贴士
翻炒时注意要沿锅底推。千万别糊锅
喜欢甜口可以多放点糖
喜欢甜口可以多放点糖
