冬日经典-草莓海绵蛋糕
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球猪猪
用料
冬日经典-草莓海绵蛋糕的做法
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鸡蛋和砂糖隔热水混合均匀
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全蛋打发至蛋糊画8字时，线条不会立即消失
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过筛面粉，黄油隔水融化，挖一勺蛋糊与融化的黄油混合
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在剩余蛋糊中筛入面粉，搅拌均匀后，加入黄油蛋糊，继续搅拌，至面糊有光泽
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将面糊倒入6寸圆模
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烤箱180度15分钟，转160度15分钟，出炉晾凉后剖片
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此方子可剖3片1.5厘米厚的圆片
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淡奶油加砂糖打发，用自己喜欢的裱花嘴装饰蛋糕即可～
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忘记拍完整的蛋糕，只有切三角的啦，蛋糕切面见封面图～
小贴士
1. 温温的蛋糊更易打发，但注意不要加热过度；
2. 黄油蛋糊一定混合均匀，不然后期搅拌次数会增加；
3. 由于只有200毫升奶油，所以我只在一层奶油中加入草莓，不然口感不好（仅个人建议）。
2. 黄油蛋糊一定混合均匀，不然后期搅拌次数会增加；
3. 由于只有200毫升奶油，所以我只在一层奶油中加入草莓，不然口感不好（仅个人建议）。
