西兰花掰成小块儿,黄瓜切片,油条切块,葱姜切成末。西兰花热水窜烫一下。
锅中倒稍多一点的油,油六成热时放入油条用中小火煎,煎至酥脆后盛出装盘。
锅中留少许油,葱姜炝锅。
放入西兰花,黄瓜片、玉米粒或其它食材翻炒。
加入虾仁,加少许盐和鸡粉,翻炒。
加少许清水,中火闷一会儿。
用水淀粉勾一个薄芡,大火收汁,马上淋到已摆好盘的油条上。
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