酸奶慕斯6寸
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人做过这道菜
笨笨的来
用料
| 戚风蛋糕材料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 28克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 色拉油 | 16克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 18克 |
| 白醋或柠檬汁 | 2滴 |
| 慕斯液材料 | |
| 酸奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 饼底材料 | |
| 消化饼干 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 水果夹层 | 适量水果 |
酸奶慕斯6寸的做法
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按照戚风蛋糕的做法：1.蛋黄、牛奶，色拉油，5克糖，面粉搅拌均匀，无干粉状。2，打发蛋白，加点白醋或柠檬，25克糖分三次加入打发。3，打发好的蛋白分次和蛋黄糊搅拌均匀，倒入活底模。4，烤箱180度预热5分钟，上火140，下火155烤30分钟。5，出炉倒扣放凉脱模。
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戚风蛋糕分成3片
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饼干用擀面杖压碎，和黄油搅拌均匀铺入模具，用勺子压实，放冰箱冻半个小时。
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1、吉利丁粉放牛奶隔水加热融化，稍凉后加入酸奶，30克白糖搅拌均匀。2、淡奶油加30克打发至稍有纹路。3、酸奶倒入淡奶油里搅拌均匀。
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1、拿出活底模，倒入慕斯液。2、蛋糕胚稍微切边，放慕斯液上面。
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加入适量的水果，再倒入剩下的慕斯液，用刮刀刮平慕斯液，这步骤忘记拍照了。放入冰箱冷藏2个小时即可脱模。
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放水果装饰
