鲜嫩糟鸡
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人做过这道菜
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家里来客人我总是喜欢做一道拿手菜——糟鸡，无论家人还是朋友都说特别好吃，用料步骤简单。
用料
| 三黄鸡一只或蹬鸡（只有过年前一两个月有）也行 | |
| 葱，姜，料酒，糟卤 |
鲜嫩糟鸡的做法
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葱姜鸡洗净，葱打结，姜拍碎备用。
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锅里放水烧开倒入少许料酒，把鸡放入锅里焯水
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把鸡捞出用冷水（自来水）冲一下（一定要用冷水冲，鸡肉才嫩）
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把锅里的水倒掉洗干净，重新放水烧开，放入葱姜料酒、鸡。烧开把鸡翻个身关火闷十五分钟。
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十五分钟后再烧一开把鸡翻个身关火继续闷十五左右即可，捞出冷却。（此图片是过年时烧的蹬鸡）
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冷却后切块（到这一步白斩鸡就算完成了，蘸调料吃也很好吃哦）
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把鸡块过冷开水后倒入糟卤2小时后才入味，第二天更好吃。
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最后在鸡汤里面加点白菜啊或菌菇类都可以，味道也很鮮~~这个汤我从来不浪费。
