鲜美不油腻的上海锅贴🥟三分钟搞定早餐❣️新手也能做🌈

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【上班族·早餐】大多数公司已经陆陆续续复工,可是早点摊的阿姨爷叔们还没回来,哪能办?阿拉自己动手做锅贴,表太灵额😋

用料  

现成饺子皮 30张
馅料配方 可包30只左右
肉糜 150克
杏鲍菇 2个
芹菜叶 少许
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
五香粉 少许

鲜美不油腻的上海锅贴🥟三分钟搞定早餐❣️新手也能做🌈的做法  

  1. 拌馅:杏鲍菇切薄,开水焯一下,切成细末;芹菜叶也在开水中焯一下,切成细末;将食材和调料混合,按顺时针方向搅拌上劲

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  2. 包大肚饺🥟🥟🥟小贴士:饺子皮周围沾点水

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  3. 一次可多包点,吃不完的饺子放入冷冻箱速冻

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  4. 冷锅刷上油,将饺子放入锅中(若已速冻,无需解冻),开中火煎

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  5. 约2分钟,当底部有点曾金黄色时,加入一杯开水,水没过饺子的一半即可,盖上锅盖,中小火继续煮。注意⚠️不要用锅铲翻动饺子,以免弄破。

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  6. 水快烧干时,转大火收干汁,转小火并转动锅子,听到滋滋滋响声,撒上黑芝麻。

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  7. 热乎乎香喷喷的锅贴出炉咯!

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小贴士

若想多些汁水,可在肉馅中加入肉皮冻
 

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该菜谱创建于 2020-03-08 20:24:59
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