线椒滚刀切；基围虾剪须、足、挑虾线；生姜片或丝都可以；蒜瓣儿对半切。
油锅，蒜爆香后下线椒，不用炒软，呈绿色发亮状态即可。（大约1分半~2分钟）盛出备用。
再加一些油，下姜翻炒后下基围虾，炒热后放料酒和生抽，少许盐，翻炒下加水，煮开后2分钟，再加入线椒，炒一下以后焖盖3分钟，盛出。
上传你做的湘味线椒基围虾
浊酒一壶食人间烟火
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