司康

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最近很爱这个快手的司康,建个菜谱,方便查询。
谢谢各位分享的大神。

用料  

低粉 120克

司康的做法  

  1. 全麦双享司康(熊猫与四月)
    波兰种:
    高粉75克,水75克,酵母1克,混合到没有干粉,室温发酵到2倍大
    低粉70克,全麦粉40克,盐2.5克,糖15克,切成小块黄油70克,泡打粉4克
    用刮板切拌均匀,
    发酵好的全部面糊,加入牛奶或淡奶油30克,混合下,倒入粉中,切拌成团,压成2.5厚的饼状,再切成6-8份


  2. 切拌粉
    不要用手捏
    用厨师机K 浆,搅拌
    或用刮刀切搬

 
该菜谱创建于 2020-03-08 18:44:13
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