新疆烤馕
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人做过这道菜
seven-mommy
用料
新疆烤馕的做法
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除洋葱外所有材料混合，揉成面团
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一份洋葱切碎备用
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一份洋葱切碎泡水，水很少量就可以
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面团温暖处发酵至两倍大
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揉面排气后，分成两份，醒发15分钟左右，擀面杖擀开，直径大约20cm左右
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用手指把边缘按出一个窄边，1.5cm左右，再把中间按均匀
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馕针扎洞(没有馕针用牙签，竹签，叉子都可以)，扎透，面饼不会鼓起来
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表面刷泡好的洋葱水(可以稍微放一点点盐)，撒白芝麻，用手按压一下，不容易掉
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撒洋葱碎，同样按压一下，最后再刷一层油
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入烤箱，210度，10分钟，表面金黄就可以了
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成品
小贴士
这个馕的口感是酥馕的感觉。我做好后吃不完会放冰箱冷冻，吃的时候，放平盘上，微波炉加热30秒，不太影响口感
