火腿竹荪虫草花笋鸽汤 by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
火腿竹荪虫草花笋鸽汤 by wqy的做法
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鸽子 退冰 洗净 去内脏 去脚上的老皮
准备一口锅 放适量水 加1汤匙料酒 水滚 放入鸽子 水再滚 汆烫一下 取出待用
黄芪、姜片、火腿片、葱花 洗净
竹荪、虫草花 冲洗干净 浸泡
竹笋 去壳 洗净 盐开水 滚煮断生 取出 切滚刀块
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热锅冷油 油热 放入姜片爆香
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加适量水 水滚 放入鸽子、黄芪、火腿片，加1汤匙料酒
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水滚 锅内 放入虫草花（连同浸泡虫草花的水一同下锅）下火滚煮
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待 鸽子软熟（筷子可以轻易扎过身体）放入竹笋、竹荪，加1小勺糖、1.5小勺盐 滚煮，待所有食材熟 撒上葱花即可
