300g波兰种牛奶吐司

第一步 波兰种材料放入容器，搅拌均匀后盖盖子发酵。时间够，室温发酵。时间不够，丢冰箱冷藏发酵。具体看状态不看时间，只要表面鼓气泡，内部气孔丰富就好啦。                                         第二步  将发好的酵头与主面团除黄油外的其他材料放入厨师机，揉至表面较光滑的扩展阶段，放黄油，低速搅匀，中速揉至完全阶段即手套膜。                          

第三步  一发28度以下到两倍大，蘸点粉按下缓慢回缩。                                                        

第四步  分几份看模具。（🐻膜整形如图）松20分钟后擀长舌状，翻面之后一次擀卷就OK。入模具。二发38度左右，湿度高。异型模具感觉要发到9分满。                              

第五步  预热后，175度烤35分钟。
🧡发酵时被🐒急的妹妹摔了一跤，变矮子了～

立刻被妹妹干掉一颗心

这次的心跳了色😊