芝麻白糖烧饼
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人做过这道菜
wicky琼吖
作为一个潮汕人第一次吃白糖烧饼就深深爱上了！但是潮汕地区做这种饼的店并不是很多。研究了好多方子，结合君之和抖音各博主经验，自己做会起酥又有白糖馅的芝麻白糖烧饼！
用料
芝麻白糖烧饼的做法
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混合盐和300克面粉，温水溶化3克酵母。一开始用筷子搅拌，过程慢慢加入150克牛奶，然后用手揉，太干就继续加牛奶。面团是非常柔软的，不能干，自己感觉，每种面粉吸水性不同。揉到面团表面光滑不粘手不粘锅。实在太黏手就拿出来在案板上摔，多摔几次就不会了！
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放进去烤箱和一碗热水一起发酵，关紧烤箱门，大概30-60分钟，看室温决定。
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把50克面粉和油搅拌成起酥油。
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混合白砂糖芝麻面粉做白糖馅，喜欢吃甜的就再加点，这方子还挺甜的。芝麻适量。
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把面团拿出来。案板洒面粉，用擀面杖擀成长方形。
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刷薄薄一层起酥油。
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卷成长条，平均分成八份。
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两边拉长，捏紧。滚成球。
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压扁用擀面杖压成圆饼 包入白糖馅。收口捏紧。收口朝下。
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收口朝下捏成圆形。
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用擀面杖压扁成椭圆形。撒上白芝麻。
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不粘锅刷薄薄一层油，小火，两面烙到稍微鼓起来，有一点焦。大概也就五分钟
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成品！
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完成！会起酥哦！
