准备五花肉一块，八角一个，蒜三个，姜三片。小芋头5个。
肉放水里煮开焯去血腥
五花肉切块，芋头切片。
锅里放少许油，下姜和蒜炒香。放五花肉煸炒出油后加入老抽上色，放盐入味。
加水覆盖五花肉，小火慢炖大概一个半小时左右（根据肉多少调整时间）
肉炖烂后加入芋头继续小火炖大概15分钟左右，芋头稍软后开大火收汁。
最后出锅后撒葱花即可。
汤汁还可以伴米饭吃
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