川味版红烧排骨炖土豆豆角
5
人做过这道菜
大峰哥的黏黏糖
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 5个 |
| 豆角 | 一把 |
| 黄冰糖 | 一小把 |
| 大葱 | 半根 |
| 小米辣椒 | 5只 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 海底捞麻辣香锅底料 | 2勺 |
| 干辣椒角 | 5个 |
川味版红烧排骨炖土豆豆角的做法
-
排骨冷水下锅（由于排骨不够，因此瘦肉来凑）
-
水开后去除浮沫，煮两分钟捞起
-
少许油，黄冰糖下锅，炒化
-
下排骨翻炒，上色
-
上色完毕后，将所有调料放入锅中翻炒，2分钟后，加去开水，待煮沸后，盖上锅盖开始炖。
-
1小时后，放入切好的豆角。添少许开水，继续炖。15分钟后，加入切好的土豆，在继续小火炖。
-
30分钟后，加入小半碗水淀粉，确保汤汁粘稠，开始大火收汁。
-
出锅，香喷喷的川味红烧排骨炖土豆豆角完成啦，保你三碗米饭下肚！！！
