越南米粉火车头PHO(快手简单版)

10 人做过这道菜
用量写的两个人的,这顿饭还搭配了别的菜,所以厨友单吃的话可以酌情增加用量。搭配的越南春卷和牛肉薄荷卷也都写了菜谱。           越南春卷👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104407558/
牛肉薄荷卷👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104379721/
快手简单版指的是你有牛肉浓汤宝或者现成牛肉汤否则一点也不快…

用料  

越南米粉 1把/碗
西冷牛肉片 30克/碗
安井牛肉丸 2个/碗
豆芽 25克/碗
九层塔 15克/碗
紫洋葱 少许(见图片)
小米椒 1个/碗
青小米椒 1个/碗
薄荷 2片/碗
牛肉味浓汤宝 半个/碗

越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法  

  1. 九层塔和豆芽洗净,这是两碗粉的用量。

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤1
  2. 薄荷叶洗净(可以自己在家养一小盆,吃的时候摘两片,是最新鲜的),洋葱切细丝,青红小米椒切圈圈,图片是两碗粉的用量。

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤2
  3. 牛肉丸我用的安井的觉得挺好吃的,当然也可以用手打牛肉丸或是一切你吃过觉得好吃的牛肉丸;牛肉片我用的是家旁边华堂的西冷牛肉片,因为后期烫一下就要入口所以一定要新鲜的味道才好。不一定非要买西冷,只要是薄片且新鲜的牛肉就可以,但是冷冻肥牛卷不行哦✋

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤3
  4. 我用的越南米粉,当然也可以换成河粉,包装背面都会写要煮几分钟,我这个是先泡了几个小时所以已经很软了,煮个1分钟就可以了。牛肉汤家里不是总有,所以常备了各种味道的家乐浓汤宝,某宝卖10元/盒(4块/盒)煮面煮汤味道好的家里必备哦~

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤4
  5. 牛肉在开水里烫一下为了去血沫,像这样就可以拿出来了摆在碗里。有一点点血没关系味道很正~店里的也都是半熟~当然如果受不了半熟可以多烫一会至全熟。

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤5
  6. 把牛肉片、牛肉丸、薄荷叶、九层塔、豆芽、洋葱丝、青红小米椒都摆在米粉上。

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤6
  7. 吃之前把煮开的浓汤宝牛肉汤倒进碗里,牛肉片瞬间就会去红,可以开吃啦!

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤7
  8. 越南料理在家二人食的全家福皂片

    越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法 步骤8

小贴士

🍜因为配菜越南春卷也用到越南米粉,所以我没有另外用河粉做这碗粉,喜欢吃宽一点的就买越南河粉~
🥩牛肉一定要买新鲜的,不要买冷冻的。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

越南米粉火车头PHO(快手简单版)相关分类

该菜谱创建于 2020-03-07 19:42:02
540 收藏


越南米粉火车头PHO(快手简单版)的答疑

  • 人雁两行飞  3个月前  
    0
    洋葱切丝以后呢?后文没有见到洋葱
    作者回复 3个月前  
    在第六步哈 编辑了一下

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